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Este plato es muy sencillito de elaborar y muy rico de degustar.Ingredientes- 5 Filetes de Perca- 15 Champiñones grandecitos- Ajo en polvo- Aceite de Oliva- Queso enmental rallado- Perejil- CervezaElaboraciónEn una bandeja de cristal para horno, echamos un poquito de aceite (pintamos la bandeja, para que nos salga un pescado ligerito) y ponemos los filetes de perca, previamente salpimentados y codimentados con el ajo en polvo. Se le añade un poquito de cerveza y metemos al horno a temperatura máxima, tanto por arriba como por abajo (a la vez). Si vemos que suelta demasiada agua, sacamos la bandeja y tiramos la misma, para que no se cueza el pescado, sino que se ase.Cuando la perca esté casi hecha, le agregamos los champiñones laminados y salpimentados.Mientras, preparamos una vinagreta con: aceite, ajo en polvo, pimentón dulce, perejil y vinagre de jerez (o el que tengamos en casa en ese momento). Cuando la perca esté doradita, abrimos el horno y la pintamos con la vinagreta que acabamos de preparar y le echamos queso rallado por encima. Volvemos a introducir la bandeja en el horno hasta que el queso esté gratinado. Y ya tenemos un rico y ligero plato de pescadito.
Ingredientes- 4 calabacines- 1 cebolla grande- Ajo en polvo- 1/4 de carne picada (ternera y pollo)- Pimientos del piquillo- Queso enmental rallado- Sal- Pimienta- Curry- Aceite de oliva- CervezaElaboraciónSe cortan los calabacines y la cebolla a daditos y se pone a pochar junto. Se le agrega sal, pimienta y el ajo en polvo (al gusto de cada uno). Cuando veamos que está casi hecho, le ponemos un poquito de cerveza y dejamos que se consuma. Reservamos.Por otro lado, ponemos en la sartén la carne picada salpimentada, con un pelín de aceite de oliva (no mucho, puesto que intentamos que sea una comida light). Se le agrega un poco de cerveza y el curry y dejamos unos minutos.Ahora sólo nos queda montar el plato por capas y meterlo unos minutos al horno para gratinar.1º Calabacín2º Carne picada3º Queso enmental rallado4º Pimientos del piquillo (troceados)5º Calabacín6º Queso enmental rallado
Ingredientes-Arroz-Tomate frito casero, tipo fritillo (hecho en casa)-Tomate frito-Tomate picante-Queso curado -Carne de pollo troceada-Cebolla-Pimienta-Ajo en polvo-Coñac-SalElaboraciónCocemos el arroz y reservamos.Picamos la cebolla muy finita y la sofreímos. Agregamos la carne, el ajo en polvo, pimienta y sal y la dejamos unos minutillos a fuego medio. A continuación, agregamos una copita de coñac y dejamos que reduzca.Una vez tengamos la carne lista, añadimos el arroz y lo mezclamos bien. Acto seguido, echamos cada una de las salsas de tomate que tenemos preparadas y movemos durante unos minutos.Ya sólo nos queda emplatar y echar el queso rallado por encima.
