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domingo, 1 de junio de 2008

- Mousse de Chocolate Blanco


Ingredientes

-200 gr. de chocolate blanco
- 3 láminas de gelatina
- 600 ml. de nata para montar
- 1/2 vaso de brandy (un poquito menos)
- 2 huevos
- Caramelo líquido (para el molde)

Elaboración

Se baten los dos huevos al baño maría hasta obtener una crema. Se aparta del fuego y se deja enfriar. Reservamos.
Por otro lado, ponemos el chocolate blanco al baño maría junto con el brandy hasta conseguir que se derrita. A continuación, le agregamos las tres láminas de gelatina, previamente hidratada (no escurrirlas para quitarle el agua) y movemos hasta que se derrita. Apartamos del fuego y le agregamos la crema que habíamos obtenido con los huevos.
Por otro lado, montamos la nata y se la agregamos a la mezcla anterior.
Caramelizamos un molde y le echamos el preparado. Ya sólo nos queda meterlo en el frigorífico hasta que coja consistencia.

8 comentarios:

Rosa dijo...

Samo que pinta tiene este mousse de chocolate blanco por dios¡¡¡Tiene que estar buenisimo, lo apuntare a la lista de pendientes para hacer por que madre mia todo me gusta jajaja
Un beso

mela2121 dijo...

PREGUNTA:
LO DE BATIR LOS HUEVOS AL BAÑO MARIA ES LA PRIMERA VEZ QUE LO ESCUCHO: ES BATIRLOS EN UNA TARTERA QUE DEBAJO TENGA OTRA CON AGUA AL FUEGO, Y CUANDO SE SABE QUE ESTA LISTO??

Manu. dijo...

Una receta estupenda además de fácil de hacer, queda anotada.
Por cierto, gracias por el premio, te puse un enlace en mi blog, nuevamente gracias.

Rocío (samo) dijo...

Muchísimas gracias por vuestras palabras. Os animo a los tres a que lo probéis, porque realmente es una delicia, y mucho más fresquito.

Besitos...

Belen dijo...

acabo de ver tu blog por primera vez y me ha gustado mucho las recetas que tienes ,como esta mousse que se ve buenisima.
si te apetece pasarte por mi blog sera un placer.
un saludo

Rocío (samo) dijo...

Gracias Belén, me alegro mucho que te haya gustado mi blog. Estas cosas son las que hacen que día a día trabaje en él.
Besitos guapa... (Voy a echarle un vistacillo al tuyo, que seguro que es fantástico).-

Elfa dijo...

que recetas tan ricas hay tu blog mmmmmmmmmm enhorabuena por tener un blog tan espectacular.

y por ello te he dejado un premio en mi blog cuando puedas pasate y lo recojes.

SIGUE CON TU FANTASTICO BLOG!!!!

Rocío (samo) dijo...

Muchísimas gracias Elfa. Me alegro mucho que te guste. Estas son las cosas que hacen que siga trabajando en él y compartiéndolo con todos vosotros.
Un fuerte abrazo.-