*** Premio Tag ***

Gracias ELFA (http://unaelfaenmicocina.blogspot.com/) por el premio que le has otorgado a mi blog y por las palabras tan bonitas con las que lo describes. Es todo un orgullo recibirlo de manos tuyas. GRACIAS GUAPA.

Las reglas de este precio son las siguiente:

1.- Nombrar y linkear la persona que te lo otorgo.
2.- Colocar el reglamento en el blog.
3- Otorgarlo a 6 personas y avisarles en sus blogs.

Las preguntas :

- Un alimento que no me gusta : El queso de cabra
- 3 comidas favoritas : Paella, Fideua y Rape
- Mi receta favorita : Paella
- Mi bebida favorita : Seven up
- El plato que sueño lograr: La tarta San Marcos (cuando me compre el horno, jajaja)
- Mi mejor recuerdo culinario : Pechuga rellena de mango en salsa popieta.

Se lo enviamos a las 6 amigas que aun no lo tienen para saber sus gustos culinarios:

- Marivel
http://www.lamarycocinahoy.blogspot.com/
- Cracky
http://www.recetascarmelilla.blogspot.com/
- Begojjj
http://miscocina.blogspot.com/
- Edel
http://pandulcesyotraspalabras.blogspot.com/
- Queca
http://www.elblogdequecamorell.blogspot.com/
- Y por último, al blog:
http://cocinaparaimpostores.blogspot.com/

- Fideua a los dos quesos

Ingredientes

- 250 gr. de Fideua

- 1 Cebolla

- 1 Calabacín

- Un poquito de ajo en polvo

- 1 Muslo deshuesado

- 2 Salchichas Bratwurst

- 1 Chorreoncito de Brandy

- 400 ml. de Nata para cocinar

- 1 trozo de queso curado (al gusto)

- 1 trozo de queso azul (al gusto)

- Sal

- Pimienta

Elaboración

Cocemos los fideos y reservamos.

Por otro lado, picamos la cebolla y el calabacín a trocitos y se pone en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Le agregamos un poco de ajo en polvo y dejamos que poche.

A continuación, le agregamos la carne salpimentada y las salchichas previamente troceadas, y dejamos que se haga. Le ponemos un chorreoncito de brandy y dejamos que reduzca.

Cogemos los fideos y los añadimos al preparado anterior. Lo mezclamos bien y le ponemos la nata y el queso. Dejamos aproximadamente cinco minutos (tiempo suficiente para que el queso se funda y la nata espese) y retiramos.

Está realmente rico...

- Mousse de Chocolate Blanco

Ingredientes

-200 gr. de chocolate blanco
- 3 láminas de gelatina
- 600 ml. de nata para montar
- 1/2 vaso de brandy (un poquito menos)
- 2 huevos
- Caramelo líquido (para el molde)

Elaboración

Se baten los dos huevos al baño maría hasta obtener una crema. Se aparta del fuego y se deja enfriar. Reservamos.
Por otro lado, ponemos el chocolate blanco al baño maría junto con el brandy hasta conseguir que se derrita. A continuación, le agregamos las tres láminas de gelatina, previamente hidratada (no escurrirlas para quitarle el agua) y movemos hasta que se derrita. Apartamos del fuego y le agregamos la crema que habíamos obtenido con los huevos.
Por otro lado, montamos la nata y se la agregamos a la mezcla anterior.
Caramelizamos un molde y le echamos el preparado. Ya sólo nos queda meterlo en el frigorífico hasta que coja consistencia.

- Calamar relleno de setas y gambas

Ingredientes

- 1 Calamar grande
- 1/4 de Gambas peladas
- 1 Bandeja de Setas
- 2 Guindillas
- 4 Ajos picaditos
- Pimentón dulce
- Sal
- Guisantes
- 2 Cebollas
- Mantequilla
- Aceite de Oliva
- Harina
- 1 Vaso de vino blanco
- 1 Vaso de agua
- Pimienta negra molida

Elaboración

Se cortan los ajos y se echan en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que empiecen a coger color. Se agregan las setas laminadas, se le pone un poquito de sal y se saltean junto con dos guindillas. Cuando estén casi hechas, se echan las gambas peladas y se le pone otro poquito de sal y pimienta. Se deja un ratito hasta que las veamos hechas y es entonces cuando se le pone una cucharada de pimentón dulce, dejándolo sólo un par de minutos.
Ahora cogeremos el calamar que ya tendremos limpito y lo rellenaremos con el preparado que acabamos de hacer (retirando las guindillas). Se le ponen palillos en los extremos para que no se salga el relleno, se reboza en harina y se fríe un poquito a fuego fuerte para marcarlo. Reservamos.
Por otro lado, picaremos cebolla muy finita y la pondremos a pochar con un poquito de ajo. Cuando la tengamos, la batimos con un vaso de vino y lo ponemos en una cacerola, donde ya tendremos puesto el calamar. Se le agrega un vaso de agua, un poco de sal, pimienta, una cucharada de mantequilla y los guisantes. Lo ponemos a fuego medio y dejamos que vaya cociendo.
Una vez que la salsa vaya cogiendo cuerpo, le pondremos una cucharada de pimentón dulce y dejaremos hasta que la veamos espesita.
Ya sólo queda presentar el calamar a trocitos con un poco de salsa al lado.

Riquísimo...

*** Premio al Esfuerzo Personal ***

Bueno, bueno, bueno... este premio sí que no me lo esperaba. Se lo debo a mi coleguilla MARIVEL del blog http://www.lamarycocinahoy.blogspot.com/. MUCHÍSIMAS GRACIAS MARIVEL por acordarte de mí una vez más. Día a día me doy más cuenta de lo bellísima persona que eres.

Las normas de este premio son las siguientes:

1º.- Elegir a seis personas más.
2º.- Guardar el premio con el enlace correspondiente a la persona que te lo ha concedido.
3º.- Poner las reglas en el blog.
4º.- Expresar seis valores importantes y seis que no lo son.
5º.- Avisar a los premiados con un comentario en su blog.

Lo que más valoro:

- La sinceridad
- La amistad
- La humildad
- La honradez
- El respeto
- La educación

Lo que odio:

- La hipocresía
- La falsedad
- La injusticia
- El orgullo
- Una mala mirada
- La mentira

Y por último y más difícil, la elección de los blogs:

- UXIA23
www.losgatosdemifogon.blogspot.com
- ANDROMEDAS-28
www.andromedas28.wordpress.com
- YITA
www.crusan.blogspot.com
- PAULA1
www.aprendiendoalos40.blogspot.com
- CUSQUI
www.lunadediciembre.blogspot.com
- BIERCANA
www.la-cocina-de-merce.blogspot.com

- Trenzas de Pollo con Bacon, sobre Nido de Queso Rallado en Salsa Popieta

Ingredientes

- Pechugas de pollo
- Bacon en tiras
- Sal
- Harina
- Huevos
- Pan rallado
- Queso rallado

* Salsa Popieta *

- 1 Pimiento rojo grande
- 2 Cebollas
- Ajo en polvo
- Tomate frito (un chorreoncito)
- Pimentón dulce y picante
- Sal
- 200 ml. de Nata
- 1/2 Vaso de Leche

Elaboración

Se cogen los filetes de pechuga y se hacen tres tiras en cada uno para poder formar la trenza. Se le pone encima una tira de bacon previamente cortada en tres y se va enlazando con la pechuga. A continuación, le ponemos sal y la vamos pasando primero por harina, después por huevo y por último por pan rallado. Freímos en abundante aceite.
Por otro lado, pondremos el pimiento rojo y la cebolla cortado todo muy finito, en una sartén para pocharlo. Cuando veamos que ya está hecho, le agregamos un poco de ajo molido, un chorreón de tomate frito, pimentón dulce y picante, el vaso de leche y el brick de nata. Le ponemos un poco de sal (al gusto) y dejamos que se espese. A continuación, lo batimos todo y lo pasamos por un chino para que nos quede una salsa finita.Ya sólo nos quedaría montar el plato, poniendo una base de queso rallado, encima la trenza de pollo y bacon y para finalizar, la salsa popieta.
Está realmente delicioso...

*** Premio Quiéreme ***

¡¡¡ Muchísimas gracias Mary (www.lamarycocinahoy.blogspot.com) por haber pensado en mí a la hora de otorgar este premio !!! Me has tocado la vena sensible... Esta frase siempre me ha encantado.
Mis elegidas son:

- Vanessa
www.misdeseosmasdulces.blogspot.com
- Cracky
www.recetascarmelilla.blogspot.com
- Lunarillos
www.sopadecocodrilo.blogspot.com
- Kanaima
www.lacucharitadeazucar.blogspot.com

Gracias por aportar tanta alegría al foro, por hacerlo divertido, por siempre estar ahí cuando alguien necesita ayuda y por supuesto, por deleitarnos día a día con vuestras fantásticas recetas.
GRACIAS....