Ingredientes
- 1 vaso de arroz
- Carne (la que más guste; yo usé cabezada de lomo)
- 2 Puerros
- 1 pastilla de caldo de carne
- Pimienta
- Ajo en polvo
- Salsa picante mexicana (la que se utiliza para las fajitas)
- Tomate casero
- Ketchup
- Ron miel
- Pimentón dulce
- Agua
- 2 lonchas de queso para fundir (Tipo tranchetes)
Elaboración
Sofreímos los puerros y la carne, previamente salpimentado. Ponemos un poquito de ajo en polvo, pimienta, pimentón dulce y un chorreoncito de ron miel. Dejamos reducir. A continuación, ponemos 3 cucharadas soperas de salsa picante, una de tomate casero y una pizca de ketchup (más o menos lo que se le suele echar a una hamburguesa) y la pastilla de caldo. Ahora sólo falta echar el arroz y el agua y dejar reducir, como si de una paella se tratase.
Una vez hecho, nos queda emplatar.
En mi caso, utilicé un molde cuadrado y puse dos capas de arroz, separadas por una loncha de queso para fundir. Y lo acompañé de los típicos nachos mexicanos.
Estaba riquísimo.