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Ingredientes-Arroz-Tomate frito casero, tipo fritillo (hecho en casa)-Tomate frito-Tomate picante-Queso curado -Carne de pollo troceada-Cebolla-Pimienta-Ajo en polvo-Coñac-SalElaboraciónCocemos el arroz y reservamos.Picamos la cebolla muy finita y la sofreímos. Agregamos la carne, el ajo en polvo, pimienta y sal y la dejamos unos minutillos a fuego medio. A continuación, agregamos una copita de coñac y dejamos que reduzca.Una vez tengamos la carne lista, añadimos el arroz y lo mezclamos bien. Acto seguido, echamos cada una de las salsas de tomate que tenemos preparadas y movemos durante unos minutos.Ya sólo nos queda emplatar y echar el queso rallado por encima.
IngredientesTarta de Queso- 3 Huevos- 600 ml. Nata para cocinar- 300 gr. Queso Philadelphia- 200 gr. AzúcarCobertura- Chocolate Nestle Postres- Coco- CrocantiElaboraciónPrimero prepararemos la tarta de queso. Batimos todos los ingredientes, ponemos en un molde y lo metemos en el horno a 180º durante aproximadamente 1 hora al baño maría.Cuando esté lista, dejamos enfriar en la nevera, mínimo 24 horas.Una vez fría y con la consistencia deseada, iremos sacando bolas de la tarta de queso y las vamos poniendo en moldes de magdalenas. Por otro lado, habremos derretido el chocolate de postres en el microondas con un poco de mantequilla. Cuando esté listo, echaremos una capa por encima de cada bolita y por último, echaremos bien coco o crocanti (o lo que cada uno quiera, eso va en el gusto de cada persona).
A todos los seguidores de mi humilde blog, quiero desearles una FELIZ NAVIDAD y un PRÓSPERO AÑO 2010.
Gracias por estar ahí día a día siguiendo incondicionalmente, cada una de mis recetas.
Un fuerte abrazo para todos.-
Ingredientes- 3 Huevos- 1 Vaso pequeño de zumo de naranja natural - 1 Vaso pequeño de aceite de oliva- 1 Vaso pequeño de azúcar- 2 Vasos pequeños de harina- 1 Sobre de levaduraElaboraciónSe separan las yemas de las claras y se montan estas últimas a punto de nieve. Se le agregan las yemas y el azúcar y se mueve bien. Por último, se le añade el resto de los ingredientes.Volcamos el preparado en un molde (yo lo envolví de papel vegetal y así me ahorré tener que echar la mantequilla y la harina, que ensucian más, jejeje). Metemos en el horno a 150 º. El tiempo dependerá del horno de cada uno. Hay que ir mirando hasta que veamos que está completamente hecho.
Ingredientes- 2 Hojaldres (he usado los del Lidl, que me encantan)- 300 gr. de carne picada- 1 trocito de chorizo picante- 2 Cebollas- 1 Pimiento verde- Tomate natural (casero)- 5 Pimientos del piquillo- 2 Huevos duros- 1 Huevo crudo (para pintar el hojaldre)- 8 Tranchetes- Vino blanco- 1 Pastilla de caldo de pollo- Pimienta - Sal- Aceite de olivaElaboraciónSe corta la cebolla y el pimiento y se pone a pochar en una sartén con un poquito de aceite de oliva. A continuación, agregaremos la carne, la pastilla de caldo y un poco de pimienta. Cuando la veamos hecha, le añadiremos el chorizo y los pimientos del piquillo y dejaremos unos minutos para que se mezclen bien los sabores. Echamos un poquito de vino blanco y dejamos reducir. Por último, pondremos el tomate natural que ya tendremos preparado y dejamos un ratito más al fuego. Apartamos.Por otro lado, tendremos cocidos dos huevos, para agregárselos a la mezcla anterior.Ahora sólo nos queda montar la empanada. Para ello, pondremos en la bandeja del horno, una lámina de papel vegetal y extendemos uno de los hojaldres. Lo pinchamos un poquito para que no se hinche y vamos añadiendo el preparado que tenemos con la carne, encima le pondremos los huevos picaditos y cubriremos con los tranchetes. Ya sólo tenemos que poner la otra lámina de hojaldre encima, cerrar los bordes, pincharlo un poco y pintarlo con huevo. Introducimos la empanada en el horno, a 180º durante aproximadamente unos 20 minutos (el tiempo dependerá del horno de cada uno).En casa nos encantó. Y como siempre, el hojaldre del Lidl es de sobresaliente. Os lo recomiendo.
Ingredientes- 1 litro de leche entera- 8 cucharadas soperas de azúcar- 1 rama de canela- Piel de limón- 1 cucharada y media de maizena- 4 yemasElaboraciónSe pone la leche a calentar, junto con la canela en rama, la piel de limón y el azúcar. Por otro lado, batimos las yemas con la maizena y un poquito de leche. Agregamos este preparado a la leche que tenemos calentando (que no llegue a hervir), previamente colado, para evitar grumos. Y vamos removiendo hasta conseguir el espesor deseado.Echamos en cacharritos y dejamos enfriar.Antes de servir, espolvorear azúcar por encima y quemar con un soplete. Le dará un toque riquísimo, además de crujiente.
Ingredientes
BIZCOCHO- 6 Huevos- 200 gr. de Azúcar- 200 gr. de harina de reposteríaCREMA PASTELERA- 1 Litro de leche- 150 gr. de azúcar- 75 gr. de harina de repostería- 25 gr. de maicena- 1 rama de canela- 1 huevo- 6 yemasMERENGUE- 6 Claras- Una pizca de sal- 480 gr. de azúcarALMÍBAR- Agua- Azúcar- Un poco de licor, el que sea (al gusto)ElaboraciónBizcochoSeparamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve. Le agregamos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo hasta conseguir un merengue. A continuación, le agregamos las yemas y movemos. Por último, le añadimos la harina y mezclamos con movimientos envolventes.Cogemos el molde y lo untamos de mantequilla y un poco de harina para evitar que se nos pegue el bizcocho. Ponemos el preparado en el mismo y lo introducimos en el horno. Al principio lo pondremos a 200 º hasta que suba e inmediantamente lo bajaremos al mínimo, más o menos a 150º durante unos 30 minutos.Reservamos.Crema PasteleraSe pone en un cazo la leche y la canela. Ponemos al fuego hasta que hierva y retiramos para que se temple.Por otro lado, mezclamos en un bol, el azúcar, la harina y la maicena. Le ponemos un poquito de leche fría y movemos. Añadimos las 6 yemas y seguimos moviendo hasta conseguir que todo quede bien ligado. Cuando la leche que teníamos reservada, haya templado, le iremos añadiendo este preparado, poquito a poco, a fuego lento, sin dejar de mover, hasta conseguir el espesor deseado de la crema. Reservamos hasta que se enfríe.MerengueSe baten las claras (las que habíamos separado de las yemas utilizadas en la crema pastelera) a punto de nieve. Se le pone la pizca de sal y se le va agregando poco a poco, a hilo, el azúcar, hasta obtener una buena consistencia.AlmíbarPonemos el agua, el azúcar y el licor en un cazo y ponemos al fuego hasta que hierva. Dejamos enfriar.MONTAJE DE LA TARTADividimos el bizcocho en dos partes. Calamos la parte de abajo con el almíbar. Ponemos una buena capa de crema pastelera y cerramos el bizcocho con la capa superior del mismo. Volvemos a calar el bizcocho, esta vez la capa de arriba. Ponemos el merengue encima y vamos extendiendo con cuidado, dándolo el grosor que deseemos.Ya sólo nos queda decorarlo al gusto.
