- Medallones macerados en Soja con Pastel de Espinacas

Ingredientes

- 9 Medallones de Solomillo

- Soja

- Limón

- Sal

- Pimienta

- Aceite de Oliva

- Nata

- Cabrales

- Cebolla

PASTEL DE ESPINACAS

- Puré de patata

- Espinacas

- Ajo

- Pechuga de Pavo

- Tomate

Elaboración

Cogemos los medallones de solomillo, los salpimentamos, le echamos un poquito de limón y los cubrimos en salsa de soja. Dejamos macerar durante una hora. A continuación, los ponemos en una plancha que se vayan haciendo a fuego lento.Por otro lado, prepararemos la salsita. Para ello, pocharemos una cebolla previamente picada, y le agregaremos un brick de nata y un trocito de queso de cabrales. Mantendremos en el fuego hasta que espese. Reservamos.Ahora nos queda preparar el pastel de espinacas. Para ello, coceremos las espinacas, y después, las pasaremos por una saltén con unos ajitos picados. Por otro lado, preparamos un puré de patatas.Ya sólo nos queda montar el pastel. Cogemos un recipiente para horno, y ponemos primero las espinacas, después le echaremos pechuga de pavo cocida y laminada, otra capa de tomate natural picadito, el puré de patatas y por último, queso rallado por encima. Y lo metemos en el horno para gratinar.Sólo nos faltaría montar el plato, y listo para comer....